Inês Coutinho tem doutoramento em Conservação e Restauro do Património com especialidade em Ciências da Conservação (2016) e é Professora Auxiliar no Departamento de Conservação e Restauro da NOVA FCT.

Com 15 anos de experiência em conservação e restauro de vidro e cerâmica, a Inês é professora e responsável por esta área no Departamento de Conservação e Restauro da NOVA FCT.

Ao integrar o departamento em 2018, ficou responsável pelo laboratório de conservação e restauro de cerâmica e vidro, onde tem vindo a implementar práticas mais sustentáveis na gestão do laboratório e nas aulas  leccionadas.

A vontade em contribuir para um mundo mais sustentável levou a Inês, juntamente com a colega Joana Lia Ferreira a proporem a abertura de uma nova área no departamento ligada à Preservação do Património e a sua Sustentabilidade